Menus

Capuccino de cèpes / Châtaignes / Raisin ^1.7

Mushroom cream / Chestnut / Grape

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Ballotine de foie gras- pintade- abricot / Betteraves / Amandes^7.8

Ballotine of foie gras- guinea fowl- apricot / Beetroot / Almond

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Canard / Poêlé de champignons / Rutabaga / Crème de lard ⁷

Duck / Mushrooms / Rutabaga / Bacon cream

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Duo de chocolat Kalingo- Équatorial / Popcorn / Streusel cacao ^1.3.7

Chocolat / Popcorn / Cocoa streusel biscuit

Capuccino de cèpes / Châtaignes / Raisin ^1.7

Mushroom cream / Chestnut / Grape

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Langoustine / Ris de veau / Houmous de coco Paimpol/ Pamplemousse ^1.2.7.9

Langoustine / Veal sweetbread / White coco bean humus / Grapefruit   

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Filet de St Pierre / Topinambour / Calamars / Chorizo ^1.4.7

John Dory / Jerusalem artichokes / Squids / Chorizo

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Canard / Poêlé de champignons / Rutabaga / Crème de lard ⁷

Duck / Mushrooms / Rutabaga / Bacon cream

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Pomme confite / Noix de pécan / Caramel de sirop d’érable – calvados

Appel / Pecan nut / Mapple syrup – Calvados caramel ^7.8

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Duo de chocolat Kalingo- Équatorial / Popcorn / Streusel cacao ^1.3.7

Chocolat / Popcorn / Cocoa streusel biscuit

Entrée

Ballotine Lapin – Foie gras – Ris de veau ⁷

 Ballotine of veal sweetbread – foie gras – rabbit

Plats 

Poisson du jour / Légumes d’automne / Bouillon iodé / Huitres ^4.7.13

Fish of the day / Autumnal vegetables / Iodized broth / Oyster

ou

Bavette de bœuf / Coco de Paimpol / Chanterelles ⁷

Flank Steak / White coco bean / Chanterelle mushroom

Dessert     

Chocolat / Pralin / Yuzu ^1.3.7.8

Chocolate / Pralin / Yuzu

Entrées

2 Suggestions du moment

Plats

Viande ou Poisson

 accompagnée de pommes de terres

Desserts

Eclair / glace vanille

ou

2 boules de glace

Les parfums 

– Glaces : vanille, yaourt et amande

– Sorbets : fruit exotique, fruit de la passion, framboise, bergamote, mirabelle et cacao