Menus

Ceviche de daurade / Concombre / Yaourt^4.7

Dover sole ceviche / Cucumber / Yogurt

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Poulpe / Teriyaki / Foie gras / Cacahuète^4.6.8.13

Octopus / Teriyaiki sauce / Foie gras / Peanut

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Bœuf / Oignon de Roscoff / Coquillages⁷

Beef / Roscoff onion / Shellfish

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Framboises / Pistache / Vacherin^.3.7

Raspberries / Pistachio / Vachetin

Ceviche de daurade / Concombre / Yaourt^4.7

Dover sole ceviche / Cucumber / Yogurt

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Cœur de ris de veau / Artichauts / Mûres  ^7.9

Veal sweetbread / Artichokes / Blackberries

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St Pierre / Agrumes / Céleris rave / Myrtille^4.7.14

John Dory / Citrus / Celeriac / Blueberry

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Bœuf / Oignon de Roscoff / Coquillages⁷

Beef / Roscoff onion / Shellfish

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Abricot / Lavande / Caramel au beurre sale^1.3.7.8

Apricots / Lavender / Salted caramel

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Framboises / Pistache / Vacherin^1.3.7

Raspberries / Pistachio / Vacherin

Entrée

Crème de courgettes / Thon / Ossau Iraty^4.7

Zucchini cream / Tuna / Ewe cheese

Plats 

Poisson du jour / Cèleris / Shiitake^{3.4.7.8.11.14}

Fish of the day / Celeriac / Shiitake mushrooms

ou

Filet de veau / Emulsion blanquette / Choux fleur ^1.7

Veal fillet / Blanquette emulsion / Cauliflower

Dessert     

Pêches / Pain de Gênes / Vanille ^1.3.7.8

Peach / Genoa bread / Vanilla

Entrées

2 Suggestions du moment

Plats

Viande ou Poisson

 accompagnée de pommes de terres

Desserts

Eclair / glace vanille

ou

2 boules de glace

Les parfums 

– Glaces : vanille, yaourt et amande

– Sorbets : fruit exotique, fruit de la passion, framboise, bergamote, mirabelle et cacao