Capuccino de cèpe / Châtaigne / Bacon 7
Cep mushroom / Chestnut / Bacon
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Pâté en croûte / Poireau en vinaigrette truffé / Pomme granny Smith 1.3
Meat pie / Leek with truffle dressing / Granny Smith apple
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Dos de cerf / Salsifis à la truffe / Choux kale / Émulsion de céleri truffé
Venison / Salsify / Cabbage / Celery and truffle emulsion 7.14
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Chocolat / Crème meringue / Cédrat / Biscuit Mikado 1.3.7.8
Chocolate / Meringue whipped cream / Cedrat / Mikado biscuit / Chestnut